הגב' הוכשטיין כיהנה משנת 2004-2010 בתפקיד הנשיאה של קרן מנדל -ישראל. היא חברה בקבוצת המייסדים של יוזמות קרן מנדל בישראל, ובכללן מכון מנדל למנהיגות. מתכננת מדיניות בהכשרתה, היא הקימה את מדור לימודי המדיניות במכון. הגב' הוכשטיין השתתפה בפרויקטים גדולים של ניתוח מדיניות, ובהם פרויקט מאגר הנתונים של הגדה המערבית והוועדה לחינוך היהודי בצפון אמריקה. היא קיבלה את הכשרתה במדיניות ציבורית באוניברסיטת ניו-סקול למחקר חברתי (בתואר מוסמך), במכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס (כעמיתת האמפרי) ובאוניברסיטת מישיגן.